Тлусты чацвер сёлета адбываецца ў цені фінансавых праблем. Кандытарскія цэхі перажываюць фінансавыя цяжкасці, піша Puls Biznesu.
На сітуацыю ўплывае рост коштаў на сыравіну, змяненне пераваг і рост эксплуатацыйных выдаткаў. Падаражэлі мука, яйкі, масла, цукар, дрожджы, варэнне і тлушч — складнікі традыцыйных пончыкаў.
Паводле звестак Галоўнага статыстычнага ўпраўлення, інфляцыя ў 2024 годзе склала 4,7 працэнта, але ў выпадку з кандытарскай сыравінай яна была вышэйшай.
Індустрыі можа таксама нанесці шкоду тэндэнцыя да здаровага харчавання — спажыўцы ўсё радзей цягнуцца да высокакаларыйных прадуктаў.
Між іншым, кандыдарская Kaiser Patisserie сёлета выпусціла абмежаваную серыю пончыкаў, пакрытых 24-каратным золатам. Цана? 100 злотых за штуку!
вх