квашаная капуста – 1 кг
вада – 400 мл
цыбуля – 3 шт.
морква – 1 шт.
бекон – 60 г
алей рапсавы – 40 мл
мука пшанічная – 25 г
духмяны перац – 4 гарошкі
лаўровы ліст – 2 шт.
кмен – 0,5-1 чайная лыжка
цукар – 1 чайная лыжка
чорны перац
Адцісніце з капусты сок, перакладзіце ў рондаль і заліце вадой. Варыце на павольным агні.
Цыбулю ачысціце і нарэжце дробнымі кубікамі. Моркву трэба нацерці на тарцы. Да капусты дадайце моркву і змяшайце. Дадайце духмяны перац, лаўровы ліст, перац і цукар у рондаль, перамяшайце. Накрыйце крышкай і тушыце.
Калі капуста будзе закіпаць, скіньце агонь да мінімуму і варыце да мяккасці. Калі вада цалкам выпарыцца, дадайце вады – вадкасць павінна быць у рондалі ўвесь час падчас варкі.
На патэльні разагрэйце алей і дадайце цыбулю. Смажце да празрыстасці, перыядычна памешваючы. Дадайце кмен. Бекон нарэжце невялікімі кубікамі і падсмажце на патэльні да залатога колеру.
Дадайце муку да цыбулі і бекону, інтэнсіўна мяшаючы. Затым дадайце цыбулю з беконам у рондаль з капустай, перамяшайце. Тушыце каля 5 хвілін. Падавайце як асобную страву альбо ў якасці гарніра.
Смачна есці!
Падрабязней пра тое, як прыгатаваць страву, раскажуць Кацярына Адамская і Валеры Саўко.
слухайце аўдыёфайл