Сегодня в Польше отмечается Жирный четверг — любимый праздник сладкоежек и давняя традиция поляков. Подробнее об этом дне мы писали в рубрике «Вкус Польши». Но слишком увлекаться сладким не стоит: диетологи подчеркивают, что в Жирный четверг следует осознанно выбирать пончики.
По словам клинического диетолога Катажины Лисецкой, не все пончики одинаковы: пончики из хорошей пекарни имеют лучший состав, чем их аналоги из супермаркета, которые часто содержат искусственные добавки и гидрогенизированные жиры.
«Пончик с коротким, понятным списком ингредиентов, безусловно, будет намного лучше. Я выбираю один, символический пончик из хорошей, проверенной пекарни, а не из дешевого гипермаркета, потому что состав таких продуктов обычно оставляет желать лучшего», — сказала диетолог Катажина Лисецкая.
Традиционные кондитерские изделия используют натуральные ингредиенты, такие как мука, яйца, масло, молоко и настоящий сахар, в то время как пончики из супермаркетов часто содержат консерванты, гидрогенизированные жиры и искусственные ароматизаторы для продления срока годности и снижения производственных затрат. Кроме того, в пекарнях пончики обычно жарят на свежем жире, а не на многократно нагретом промышленном масле, что влияет как на вкус, так и на здоровье.
Эксперты отмечают, что отказываться от традиций не нужно, но стоит избегать переедания. Жирный четверг — это не соревнование, кто больше съест, — лучше отпраздновать его спокойно, с кофе или чаем, а не в спешке поглощать сладости.
«Если мы каждый день питаемся здоровой пищей, наш рацион богат фруктами и овощами, то один пончик в Жирный четверг нам не повредит», — отмечает диетолог.
Лисецкая напомнила, что людям с диабетом и проблемами обмена веществ следует проявлять осторожность, чтобы не нарушить уровень сахара в крови. Диетологи также рекомендуют заняться спортом после употребления пончика — короткая прогулка поможет организму лучше справиться с дозой сахара и жира.
Если ежедневно заботиться о здоровом питании, то редкое употребление сладкого не окажет негативного влияния на организм. Осознанный выбор позволит вам наслаждаться вкусом пончиков без угрызений совести и негативных последствий для здоровья.
По оценкам, каждый Жирный четверг поляки съедают в среднем около 2,5 пончиков на человека, что в общей сложности составляет около 100 миллионов пончиков по всей стране.
IAR/yy