kuchnia polska w PolskieRadio.pl (3)

Bigos: czy istnieje przepis idealny? Odkrywamy tajemnice naszej narodowej potrawy!

Za oknami jesień w pełnej krasie, a w kuchni już na dobre rozsiadły się potrawy cięższe, rozgrzewające i pożywne. A jednym z takich jesienno-zimowych klasyków rodzimego kucharzowania jest bigos. W każdym domu przygotowywany inaczej, wg specjalnych, rodzinnych przepisów, czasami przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Co więc powinno znaleźć się w prawdziwym, klasycznym polskim bigosie? O tym w rozmowie z Anną Popek mówi szef kuchni Łukasz Konik, autor m.in. książki "Kuchnia regionów".

Dr Witaminka o polskich potrawach tradycyjnych

Pierogi, kotlet schabowy, gołąbki, bigos i żurek.. W audycji "Popołudnik" w Polskim Radiu Dzieciom, rozmawialiśmy o polskich potrawach tradycyjnych. Jak je podawać, aby dania były zdrowe? Na to pytanie odpowiedziała dr Joanna Neuhoff-Murawska, dietetyk z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PIB, znana z anteny Polskiego Radia Dzieciom jako Dr Witaminka.

Kierowcy Formuły 1 vs. polska kuchnia

Kierowcy zespołu Scuderia AlphaTauri złożyli niedawno wizytę w naszym kraju. Yuki Tsunoda i Nyck de Vries przystąpili do dość niecodziennego zadania. Zmierzyli się z tradycyjnymi, polskimi potrawami. Co smakowało im najbardziej? Zobacz więcej na temat: Radio kierowców Polskie Radio Kierowców Polskie Radio kierowca kierowcy samochód samochody motoryzacja radio kierowcow radiokierowcow radiokierowców radio kierowców online radio kierowców jedynka polskie radio kierowców online radio dla kierowców polskie radio kierowcow polskie radio kierowców dab+ radio kierowcow 24 polskie radio kierowcy radio kierowców 24 Formuła 1 Orlen PKN Orlen wyścigi samochodowe

Żurek zaraz za ramenem. Polskie zupy wśród najlepszych na świecie

Rosół, borowikowa, żurek i barszcz czerwony - te cztery polskie zupy znalazły się wśród 50 najlepszych na świecie w rankingu portalu kulinarnego TasteAtlas. Wśród nich najlepszy okazał się żurek, który zdobył drugą lokatę, ustępując jedynie słynnemu japońskiemu ramenowi.

Królowa polskich zup. O bardziej i mniej konwencjonalnych przepisach na rosół

Rosół pojawiał się na królewskich stołach, a także na stronach "Pana Tadeusza". O chyba najpopularniejszej w naszym kraju zupie pisano również w pierwszej polskiej książce kucharskiej. Co dom, to inny przepis. Dlatego też rosół może być przygotowany na różne sposoby.

Lokalnie i naturalnie: poznajcie lokalną kuchnię Aglomeracji Wałbrzyskiej

Już po raz kolejny Lokalna Organizacja Turystyczna Aglomeracji Wałbrzyskiej zorganizowała Festiwal Smaków Aglomeracji Wałbrzyskiej. Przez miesiąc w 15. miejscach można będzie spróbować potraw, których korzenie sięgają głęboko w historię, ale przede wszystkim są związane z regionem.

"Dawno, dawno temu". Najstarsze księgi kucharskie i zapomniane receptury

Za pierwszą polską książkę kucharską uchodzi dzieło "Compendium ferculorum, czyli zebranie potraw" pióra kucharza rodu Lubomirskich Stanisława Czernieckiego, wydane w roku 1682. Zawiera ono sposoby przyrządzania wyszukanych potraw, które miały trafiać na stoły magnaterii.

kuchnia polska

Bigos: czy istnieje przepis idealny? Odkrywamy tajemnice naszej narodowej potrawy!

Dr Witaminka o polskich potrawach tradycyjnych

Wiceminister Rafał Romanowski zaprasza na piknik Poznaj Dobrą Żywność

Kierowcy Formuły 1 vs. polska kuchnia

Żurek zaraz za ramenem. Polskie zupy wśród najlepszych na świecie

Turystyka kulinarna, czyli odkrywanie świata i Polski poprzez kuchnię

Królowa polskich zup. O bardziej i mniej konwencjonalnych przepisach na rosół

Jak przygotować tradycyjne "dziadki kokuszczańskie"?

Stół i smak w literaturze

Beata Rybotycka: słucham bardzo dużo polskich kolęd

Lokalnie i naturalnie: poznajcie lokalną kuchnię Aglomeracji Wałbrzyskiej

Kuchnia bez banałów. Polskie tradycje kulinarne

Przepisy polskie i ukraińskie

O pierogach, kluskach i rodzimej tradycji. Nowa książka Zuzanny Zak

"Dawno, dawno temu". Najstarsze księgi kucharskie i zapomniane receptury

"Dawno, dawno temu". Kuchnia na Zamku Królewskim w Warszawie

Jagoda w koronie. O kulinarnym klejnocie Polski

Jagodowy przysmak. Kto robi najlepsze jagodzianki?