Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kuchnia polska

Ewa Wachowicz: smak lata to dla mnie leśna poziomka

- Wystarczy dodać tylko trochę cukru i śmietany, żeby zaskoczyć nawet najbardziej wytrawne podniebienia - mówiła w Jedynce Ewa Wachowicz, autorka książek i programów kulinarnych. Zobacz więcej na temat: gotowanie kuchnia chińska kuchnia włoska kulinaria Lato z Radiem 2014 owoce przepisy kulinarne

Najsmaczniejsze tradycje polskiego stołu

Większości Polaków rodzima kuchnia kojarzy się jedynie z rosołem czy bigosem. Tymczasem potrawy tworzone nad Wisłą w ubiegłych stuleciach nie dość, że były bardzo pomysłowe, to można by powiedzieć – egzotyczne. Zobacz więcej na temat: KULTURA

Prawdziwy smak tylko w regionie. Zachowajmy nasze dziedzictwo kulinarne

- Kuchnie regionalne karmią się zasobami lokalnymi, związane są z klimatem i mieszkańcami konkretnego miejsca. Dobrze, że zaczynamy to widzieć i postrzegać jako wartość - mówi w Jedynce dziennikarka i blogerka Monika Kucia. Zobacz więcej na temat: kulinaria przepisy kulinarne tradycja

Bezpieczny Polak za granicą

Wakacje już tuż, tuż. Rozjedziemy się na wypoczynek w kraju i za granicą. W "Czterech porach roku" powiemy o różnych formach spędzania wakacji, będziemy też radzić, jak przygotować się do wypoczynku poza granicami Polski. Zobacz więcej na temat: podróże turystyka wakacje 2014

Anna Jurksztowicz poleca sałatkę peruwiańską

Kiedy ktoś się odchudza, to wtedy właśnie powinien szczególną uwagę zwrócić na to, co je. Anna Jurksztowicz od 30 lat robi sałatę, której przepis zdradza słuchaczom radiowej Jedynki. Zobacz więcej na temat: Anna Jurksztowicz Anna Popek przepisy kulinarne

Piotr Adamczewski: życie towarzyskie, polityczne i socjalne toczy się przy stole

Gotowanie, smakowanie i pisanie o jedzeniu to pasja Piotra Adamczewskiego. - Przy stole, wraz z żoną spędzamy kilka godzin dziennie. Śniadanie zajmuje nam minimum godzinę - mówi autor książki "Jak smakuje pępek Wenus. Świat widziany zza stołu”. Zobacz więcej na temat: gotowanie kulinaria

Probiotyki i prebiotyki - tylko taki duet ma sens podczas kuracji

- Probiotyki można łykać garściami, ale jeżeli nie będą one właściwie odżywione, to przelecą przez nasz przewód pokarmowy i nie dadzą nam żadnych korzyści - wyjaśnia Lidia Trawińska, dietetyk. Zobacz więcej na temat: zdrowie NAUKA

Z babą wcale nie trzeba tak delikatnie

- Kierunek ukręcania ciasta według mnie nie jest istotny. Trzeba to jednak robić wolno i z głową, wykorzystując odpowiednie składniki - mówi Robert Makłowicz, kucharz i krytyk kulinarny. Zobacz więcej na temat: ciasta Janusz Weiss

Talerz Polaka

Warszawskie wuzetki, pierogi, chłodniki, a nawet śledzie, to potrawy, które zaliczane są do tradycyjnej kuchni mazowieckiego regionu. Zobacz więcej na temat: Warszawa

Kuchnia staropolska i gęś gotowana w… tłuszczu

Kuchnia staropolska była bardzo bliska kuchni francuskiej. Co więcej, Francuzi przejęli wiele naszych przepisów. Zobacz więcej na temat: Anna Popek żywność

Anna Popek poleca szparagi i pyszną zupę z obierek

Maj to szczyt sezonu szparagowego. Warto więc poznać kilka porad, jak przygotować potrawy z tego warzywa, które są i smaczne, i zdrowe. Zobacz więcej na temat: Anna Popek szparagi warzywa

Kuchnia kipiąca owocami. Co jedli twórcy Konstytucji 3 maja?

Co było na talerzach naszych przodków, którzy uchwalali Konstytucję 3 maja? Jakie dania wówczas podawano? O tym rozmawialiśmy w "Smakach zdrowia" z mistrzem kulinarnym, Jurkiem Sobieniakiem. Zobacz więcej na temat: dieta gotowanie zdrowie

Grillowanie po polsku. Jak pozytywnie zaskoczyć znajomych?

Dlaczego Polacy pokochali grillowanie? Jakie są nasze grzechy główne przy ruszcie? Jak możemy urozmaicić smaki na talerzu? O tym rozmawialiśmy z szefem kuchni, Dominikiem Markowskim. Zobacz więcej na temat: grill kuchnia włoska zdrowie przepisy kulinarne

Mało cukru? Jak nie dać się nabrać producentom żywności

Cukier nie jest zdrowy i ograniczenie jego spożycia jest korzystne dla zdrowia. Producenci wiedzą, że konsumenci coraz częściej uważnie czytają etykiety. Więc zamiast napisać, że w produkcie jest cukier, piszą coś zupełnie innego. Zobacz więcej na temat: dieta gotowanie zdrowie

Kulinarny Mount Everest, czyli podróże z perspektywy talerza

- Uważamy, że kulinaria, kuchnia, smaki są istotnym elementem miejsca, które odwiedzamy, dlatego też chcemy je poznawać. Pewne miejsca wspominamy przez to, co tam zjedliśmy - opowiadali w Jedynce podróżnicy i autorzy kulinarnego bloga Natalia Sitarska i Łukasz Smoliński. Zobacz więcej na temat: kuchnia chińska kuchnia japońska podróże przepisy kulinarne Tomasz Michniewicz

Pomysł na wyjątkowe wielkanocne śniadanie

Podstawą śniadania na Wielkanoc powinny być oczywiście jajka, choć już do wyboru mamy czy na ciepło czy na zimno. W rozmowie z Anną Popek mistrz kulinarny radzi, jak zrobić takie śniadanie i podaje kilka prostych pomysłów. Zobacz więcej na temat: przepisy kulinarne śniadanie Wielkanoc

Zupa ogonowa na ostatki - poznaj staropolski przepis

Karnawał się kończy, więc to ostatnie dni, kiedy możemy przygotować pyszne i zdrowe, ale trochę kaloryczne jedzenie. Poznaj dobry, stary polski przepis na zupę, która dziś nie jest już tak modna, jak kiedyś, a która ma walory zdrowotne i wyśmienity smak. Zobacz więcej na temat: Anna Popek przepisy kulinarne warzywa wołowina zupy

Mistrz kulinarny zdradza sposób na dobre pączki

W powszechnej opinii pączki, podobnie jak faworki, muszą być smażone na smalcu. Konrad Birek, szef kuchni restauracji "Sowa i Przyjaciele" zdradza, jak zrobić dobre pączki. Zobacz więcej na temat: ciasteczka przepisy kulinarne