potrawy w PolskieRadio.pl (2)

Grekokatolicy świętują wigilię. Poznaj ich zwyczaje

Wyznawcy Kościoła greckokatolickiego zasiądą do wigilijnego stołu. Według kalendarza juliańskiego święta w obrządku wschodnim przypadają bowiem 13 dni po katolickich. 6 stycznia rozpocznie się świętowanie w wielu domach – m.in. na Podlasiu czy w Małopolsce. Jak wygląda wigilia w tradycji greckokatolickiej? Jakie potrawy i zwyczaje jej towarzyszą?

"Kwadratura kultury". Świąteczne zwyczaje w Szwecji

Dzień 13 grudnia nam, Polakom, kojarzy się źle, ale w Szwecji to dzień oczekiwany i radośnie celebrowany od najwcześniejszych godzin porannych. Od stuleci kultywowane są tam rytuały związane z historią świętej Łucji, męczennicy, która przysięgła zachować dziewictwo w zamian za uleczenie chorej matki. O świątecznych szwedzkich zwyczajach mówiła w Polskim Radiu 24 Magdalena Tomaszewska-Bolałek, orientalistka, kulturoznawczyni, badaczka kultury kulinarnej i historii żywienia. Zobacz więcej na temat: Szwecja kulinaria KSIĄŻKA Polskie Radio 24 Boże Narodzenie

Tomaszewska-Bolałek o zwyczajach kulinarnych w Szwecji

- Tradycja przerwy w pracy, by wypić kawę, ma wielkie znaczenie dla Szwedów, bowiem Szwecja jest jednym z największych konsumentów kawy na świecie - mówiła w Polskim Radiu 24 Magdalena Tomaszewska-Bolałek, orientalistka, kulturoznawczyni, badaczka kultury kulinarnej i historii żywienia.

Wegetarianizm – z czym to się je?

"Do przejścia na wegetarianizm skłoniły mnie głównie względy etyczne", "Absolutnie nie brakuje mi mięsa", "Mięso wywołuje we mnie wstręt" – mówią zwolennicy diety wegetariańskiej w rozmowie z reporterem Trójki Józefem Niewiarowskim. Przyczyn zrezygnowania z jedzenia mięsa może być wiele, ale czym je zastąpić?

Kuchnia dworska i królewska

- Kuchnia cały czas się rozwija. To, co możemy czerpać z tamtej kuchni, to przede wszystkim inspiracje - opowiada Agnieszka Kręglicka, restauratorka. - Zdecydowanie może być tak, żebyśmy sięgając do kuchni XVI, XVII-wiecznej, urabiali ją na dzisiejszy sposób - dodaje.

Tradycyjne smaki małopolski

Jego nautralnym środowiskiem są czyste wody zlokalizowane na terenie Ojcowskiego Parku Narodowego. Wędzony naturalnie, z użyciem drewna bukowego, co podkreśla jego wyjątkowy smak. W dzisiejszej audycji "Polska smakuje" mowa o rarytasie wśród polskich ryb - Pstrągu Ojcowskim.

potrawy

Grekokatolicy świętują wigilię. Poznaj ich zwyczaje

"Kwadratura kultury". Świąteczne zwyczaje w Szwecji

Tomaszewska-Bolałek o zwyczajach kulinarnych w Szwecji

Wegetarianizm – z czym to się je?

Boże Narodzenie przy świątecznym stole. Lekarze apelują: jedzmy ostrożnie

Wigilia u Jana III Sobieskiego. Tajniki sarmackiej kuchni

Wielkanocne potrawy dawniej i dziś. Czy kontynuujemy kulinarne tradycje?

Polsko-włoskie smaki na wigilijnym stole

Zima w kuchni i na naszych talerzach

Kuchnia dworska i królewska

Wigilia bogata w smaki

Kuchnia dworska i królewska

Czy Polacy przekonają się do bezmięsnych świąt?

Fakty i mity o "zdrowych" tłuszczach

Kuchnia rycerska, czyli krzyżacki majstersztyk

Pachnące i rozgrzewające napary na jesień

Zmysłowe uczty dla wielbicieli sztuki i kulinariów

Tradycyjne smaki małopolski