Jak wygrać walkę z cukrem? Odpowiada Bartek Szemraj

- Cukier dodaje tylko energii, ale nie dostarcza witamin ani składników mineralnych. Nie pobudza uczucia sytości, więc możemy zjeść go bardzo dużo i nadal czuć się głodni - tłumaczy autor książki "Metoda na cukier". 

Bartek Szemraj tłumaczy jak wprowadzić zdrowe nawyki związane ze spożywaniem cukru

Foto: Shutterstock

Bartek Szemraj jest dietetykiem klinicznym i trenerem personalnym. Niedawno wydał książkę "Metoda na cukier", w której przedstawia sposoby na ograniczenie spożycia cukru i wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych. Jego podejście opiera się na równowadze między dietą, treningiem a nastawieniem.

Posłuchaj

30:15 CZWORKA Rozgrzewka 2025_02_10-16-16-43.mp3 Bartek Szemraj tłumaczy jak wprowadzić zdrowe nawyki związane ze spożywaniem cukru (Rozgrzewka/Czwórka)

- Jeżeli sportowiec chce wejść na swoje wyżyny możliwości, to oprócz energii musi dostarczać też składników odżywczych. Słodycze dostarczają energii, ale nic poza tym - mówi Bartek Szemraj. Dodatkowo cukier wpływa na poziom dopaminy, co może prowadzić do uzależnienia. Jednak w sytuacjach, gdy konieczne jest szybkie uzupełnienie kalorii, słodycze mogą być rozwiązaniem. Przykładem jest Michael Phelps, który spożywał ogromne ilości przetworzonej żywności, aby zaspokoić swoje zapotrzebowanie energetyczne. 

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Bartek Szemraj • Dietetyk Kliniczny • Trener • Mąż • Tata (@bartekszemraj)

Bartek opowiedział też o swoim doświadczeniu z uzależnieniem od cukru. - Cukier i słodycze powodowały, że nie jadłem prawie niczego zdrowego. W wieku 20 lat zdiagnozowano u mnie chorobę Hashimoto, co jest rzadkie u mężczyzn w tym wieku. Prawdopodobnie styl życia związany z dietą miał na to wpływ - opowiada dietetyk. Dziś, jako dietetyk, stara się pomóc innym uniknąć podobnych problemów.

Dieta i trening

Gość Czwórki w audycji "Rozgrzewka" podzielił się też swoim podejściem do odżywiania. - Jem 2-3 razy dziennie, bazując na białku, mięsie, rybach, orzechach, jajkach oraz warzywach i owocach. Nie liczę kalorii, ale staram się jeść świadomie - zdradza. Jeśli chodzi o treningi, preferuje ćwiczenia siłowe 2-4 razy w tygodniu, głównie ćwiczenia złożone z obciążeniem. - To dla mnie forma medytacji, czas tylko dla siebie - wyznaje trener. 

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Bartek Szemraj • Dietetyk Kliniczny • Trener • Mąż • Tata (@bartekszemraj)

Psychologia a dieta

Kluczem do długoterminowych efektów jest połączenie diety, treningu i psychologii. - Jeśli nie zadbamy o zarządzanie stresem i emocjami, efekty będą krótkotrwałe. Wiele osób po kilku tygodniach wraca do starych nawyków - mówi Bartek. Jego zdaniem, efekt jo-jo to przede wszystkim problem psychologiczny, a nie dietetyczny.

Zobacz też:

• Sekrety zdrowej diety oczami Michała Wrzoska

Metoda małych kroków

Częścią metody Bartka jest stopniowe wprowadzanie zmian, zamiast drastycznych ograniczeń. - Siadamy wieczorem i zastanawiamy się, co chcemy zmienić. Może to być mały krok, np. spacer raz w tygodniu przez 5 minut. Ważne, aby być wyrozumiałym dla siebie i cieszyć się z każdego sukcesu - radzi gość Czwórki. 

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Bartek Szemraj • Dietetyk Kliniczny • Trener • Mąż • Tata (@bartekszemraj)

Książka "Metoda na cukier"

"Metoda na cukier" to książka, która nie tylko wyjaśnia, jak ograniczyć cukier, ale też pokazuje, jak przejąć kontrolę nad swoimi nawykami żywieniowymi. - Inne książki skupiały się na eliminacji cukru, ale nie tłumaczyły, dlaczego po niego sięgamy. Moja książka pokazuje, jak przerwać ten cykl - podsumowuje Bartek Szermaj. 

***

Tytuł audycji: Rozgrzewka

Prowadzi: Karina Terzoni

Gość: Bartek Szemraj

Data emisji: 10.02.2025

Godzina emisji: 16.10

gV