Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu I Dokumentu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kuchnia polska

Menu rodem z PRL-owskiego półświatka

Co się jada, a zwłaszcza pija w "powieści milicyjnej", jak ją określał Stanisław Barańczak, opowie koneser tej literatury Andrzej Potocki. Zobacz więcej na temat: kulinaria literatura PRL

Czy można zjeść jajko Kolumba?

Według jednego z dawnych przepisów jest to możliwe. O sposobach na - nie tylko wielkanocne - jaja dyskutowaliśmy w świątecznym wydaniu "Drogi przez mąkę". Zobacz więcej na temat: Dwójka jajecznica jajko na twardo KULTURA Łukasz Modelski Wielkanoc

Jaja wg dawnych polskich książek kucharskich

O przepisach z mniej znanych, niesłusznie zapomnianych kulinarnych źródeł porozmawiamy w "Drodze przez mąkę". Zobacz więcej na temat: jajecznica jajko na twardo Wielkanoc

Być jak Makłowicz i Gessler. Polak w kuchni

Magda Gessler, Robert Makłowicz, Karol Okrasa czy Pascal Brodnicki od lat kreują kulinarne gusty Polaków. Jacy jesteśmy w kuchni naprawdę? Zobacz więcej na temat: Czwórka kulinaria Piotr Firan

Przepis na najlepsze pączki

Najważniejszy jest proces smażenia. - Odradzam olej rzepakowy, lepiej użyć smalcu, lub łoju wołowego. Pączki nabiorą w nim tradycyjnego smaku - mówił w Jedynce Piotr Bruś-Klepacki. Zobacz więcej na temat: Bogdan Sawicki kulinaria przepisy kulinarne zdrowie

Tłusty czwartek pączkami i faworkami stoi

Według jednego z przesądów, jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka, to nie będzie mu się wiodło. Zobacz więcej na temat: dieta zdrowie żywność

Dieta bezglutenowa dla zdrowia i sylwetki

Jeśli twój organizm nie toleruje glutenu, musisz wyeliminować to białko ze swojej diety. Na liście produktów zakazanych są pozycje, które mogą zaskakiwać. Zobacz więcej na temat: dieta Roman Czejarek zdrowie NAUKA

Shaq O'Neal i polskie pierogi

Shaq O'Neal nie pomyli już z pewnością polskiej kiełbasy z pierogami. Nasi dyplomaci udostępnili film, na którym gwiazdor koszykówki próbuje specjałów znad Wisły. Zobacz więcej na temat: Jan Niebudek KULTURA pierogi Trójka

Wielki test o żywności

- Potrafię również obrać ziemniaki, włożyć je do garnka i w odpowiednim momencie je wyjąć, nieźle radzę sobie z jajecznicą - mówił w Jedynce znany dziennikarz. Zobacz więcej na temat: gotowanie Małgorzata Kościelniak Roman Czejarek konkurs Maciej Orłoś

Karol Okrasa: doceńmy kuchnię regionalną

- Mówienie o polskiej kuchni to wielka frajda. Mamy się czym chwalić i w końcu zaczynamy to doceniać - powiedział w Czwórce Karol Okrasa, restaurator, kucharz i dziennikarz. Zobacz więcej na temat: Czwórka Karina Terzoni Katarzyna Węsierska

Wszystkie smaki kuchni regionalnej

"Swojsko. Karolina na tropie polskich smaków" to najnowsza książka Karoliny i Macieja Szaciłło. Obalają w niej kilka mitów o kuchni regionalnej. Zobacz więcej na temat: Aleksandra Jasińska Czwórka dieta Kamil Jasieński

Polskie smaki dla całej rodziny

W niedzielę rano odwiedzą nas Maciej Szaciłło i Karolina Szaciłło. Poszukamy trendów na polskie smaki. Zobacz więcej na temat: Aleksandra Jasińska Czwórka dieta Kamil Jasieński

Dzieci świętują Dzień Niepodległości

Biały mak, orzechy, bakalie oraz ciasto półfrancuskie - oto skład rogali świętomarcińskich. Recepturę na tradycyjny poznański przysmak zdradza cukiernik Jarosław Meryk. Zobacz więcej na temat: 11 listopada dzieci Magdalena Karczewska rogaliki Święto Niepodległości

Zdrowo i świeżo. Szaciłłów wariacje kuchenne

"Swojsko" to tytuł nowej książki małżeństwa Karoliny i Macieja Szaciłłów, którzy przejechali 2500 kilometrów, by na nowo odkryć bogactwo polskiej kuchni. Zobacz więcej na temat: Grażyna Dobroń psychologia Trójka zdrowie

Zapomniane przepisy powracają do łask

Przepisy kulinarne i same składniki potraw składniki co jakiś czas przeżywają swoje odrodzenie. Pokrzywa, czy sok z brzozy, znane sprzed lat, znów stają się popularne. Zwłaszcza, że - by je dostać - wcale nie trzeba odwiedzać drogich restauracji. Wiele z takich produktów znaleźć można nawet w centrach miast, na przykład na drzewach owocowych. Zobacz więcej na temat: Czwórka gotowanie kulinaria Piotr Firan zdrowie

Zupa-krem selerowo-dyniowo-imbirowa

Chcemy w pełni wykorzystać jesienny czas, w którym to zdecydowanie króluje dynia. Polecamy więc, jak mówi nasz dzisiejszy gość - Piotr Grajewski z restauracji Blue Cactus - "banalną w wykonaniu" rozgrzewającą i aromatyczną zupę. Zobacz więcej na temat: Katarzyna Pruchnicka kulinaria Trójka

Przepisy dziennikarzy Trójki na dyniowe smakowitości

Tym razem w "A nuż, widelec" skupiamy się na dyni. Po pierwsze dlatego, że teraz jest najlepsza i najtańsza. Po drugie, obfitość dyń na straganach może świadczyć o tym, że Polacy je pokochali. Katarzyna Pruchnicka i Paweł Drozd dzielą swoimi sprawdzonymi przepisami na potrawy z dyni. Przysmaki testuje Michał Margański. Zobacz więcej na temat: Katarzyna Pruchnicka Michał Margański Paweł Drozd przepisy kulinarne Trójka

"Ogródek w przedszkolu" - dzieci hodują warzywa

- Ważne, żeby dzieci wiedziały, że marchewki nie są ze sklepu, tylko z ziemi. Chcę by poznały cały proces powstawania rośliny - od kiełkującego nasiona, po wyrastające z niego warzywo - mówi Jaśmina Wójcik, autorka pomysłu zakładania ogródków w przedszkolach. Zobacz więcej na temat: dzieci Katarzyna Pruchnicka przedszkole Trójka