Kanały internetowe

Historia

Serwisy historyczne

Radiowe Centrum Kultury Ludowej

Studio Reportażu Polskiego Radia

Orkiestra Polskiego Radia W Warszawie

Lektury Do Słuchania

Ramówka

Częstotliwości

Sklep

Szkolenia

Section05

kuchnia

Surf & turf - nieoczywiste połączenie. Kulinarne szaleństwo

Surf & turf to połączenie w głównym daniu mięsa i czegoś, co pływało. Najbardziej znane połączenie to pieczony ogon homara podawany z filet mignon, czyli częścią polędwicy wołowej, albo stek z krewetkami. Zobacz więcej na temat: Czwórka jedzenie mięso owoce morza STYL ŻYCIA Mateusz Kulik USA

Tajemnice norweskiej kuchni

Dlaczego kobiety w Norwegii kradły masło? Jak powstaje sztokfisz? Na ile ważne w norweskim życiu były śledzie? Co wspólnego z kuchnią mają trolle, nisse i elfy? Zobacz więcej na temat: kulinaria gotowanie Norwegia Łukasz Modelski Dwójka

Złota owsianka podbija sieć. "Idealne śniadanie na jesienny czas"

Aby uzyskać taką potrawę wystarczy w rondelku na oleju kokosowym albo maśle podgrzać łyżeczkę kurkumy i szczyptę pieprzu. Sprawdzamy jak smakuje "złota owsianka". Zobacz więcej na temat: Czwórka Marta Zinkiewicz Mateusz Kulik kulinaria gotowanie

"Faceci w kuchni". O mężczyznach i ich umiejętnościach kulinarnych

Wolna Sobota, wyjątkowo, w prowadzeniu dwóch panów. Sięgniemy więc po hasło "facet w kuchni". Jeden prowadzący gotuje dość dobrze, umiejętności drugiego… pomińmy milczeniem. Zobacz więcej na temat: Daniel Wydrych Patryk Michalski gotowanie

"Dzikie ziemniaki". Zrób sobie w domu patatas bravas

Polacy kochają ziemniaki, Hiszpanie również. My mamy "ziemniaki w mundurkach", w Hiszpanii ziemniaki są "dzikie" i "ostre". Jak przygotować patatas bravas? Zobacz więcej na temat: Czwórka kuchnia hiszpańska jedzenie STYL ŻYCIA Mateusz Kulik gotowanie kulinaria

Patatas bravas - ziemniaczana przekąska

Patatas bravas są jedną z najpopularniejszych tapas w Hiszpanii. Potrawa niezwykle prosta, której główną rolę odgrywają ziemniaki z ostrym sosem z papryki, oliwą z oliwek i mąki. Zobacz więcej na temat: Czwórka kuchnia hiszpańska jedzenie

Francuski gulasz, czyli… wołowina po burgundzku

Wołowina po burgundzku to pyszne, aromatyczne danie jednogarnkowe. Sprawdzamy, jak przyrządzić przysmak francuskich chłopów w domu. Zobacz więcej na temat: Czwórka jedzenie przepisy kulinarne przepisy Mateusz Kulik Burgundia

Kuchnia w dobie kryzysu i w dobie prosperity

Gościem audycji z cyklu "Droga przez mąkę" był Przemysław Bociąg, antropolog kultury i dziennikarz. Rozmawialiśmy o wpływie gospodarek niedoboru i ekonomicznego boomu na zwyczaje żywieniowe społeczeństwa. Zobacz więcej na temat: Dwójka Łukasz Modelski

Jan Szyttler i jego książki kucharskie

Gościem audycji z cyklu "Droga przez mąkę" był Bogdan Gałązka – szef kuchni i autor doktoratu poświęconego Janowi Szyttlerowi, twórcy pierwszych systematycznych książek kucharskich na ziemiach polskich. Zobacz więcej na temat: kulinaria Łukasz Modelski Dwójka

"Trójka – jesteśmy połączeni". Z Trójkowym mikrofonem w Prisztinie [POSŁUCHAJ]

Akcja "Trójka – jesteśmy połączeni" wróciła po dłuższej przerwie! Tym razem z Trójkowym mikrofonem zwiedziliśmy stolicę najmłodszego państwa Europy, czyli Prisztinę, i jej okolice. Historię Kosowa i Prisztiny przybliża nam dziś Paweł Turski. Zobacz więcej na temat: Trójka Trójka - jesteśmy połączeni Paweł Turski podróże turystyka LOT Kosowo prisztina Bałkany

Kuchnia podlaska. Co warto zjeść w Białymstoku?

– Kuchnia podlaska jest smaczna, prosta, ogólnodostępna i nie najdroższa – mówi Andrzej Fiedoruk, ekspert kulinarny, autor książek o kuchni Podlasia. Zobacz więcej na temat: Trójka Białystok Podlasie Paweł Turski podróże Trójkowy Rajd Rowerowy Piotr Firan kulinaria

Ryba po grecku, ziele angielskie. Tajemnice nazw potraw

Barszcz ukraiński, ryba po grecku, karp po żydowsku, pierogi ruskie – skąd wzięły się te nazwy? Jak się okazuje, nie w każdym przypadku nawiązują one do miejsc ich faktycznego pochodzenia. Tajemnice skrywające nazwy popularnych dań i przypraw odsłoniła przed nami dr Ewelina Kwapień, językoznawczyni z Uniwersytetu Warszawskiego. Zobacz więcej na temat: Trójka Witold Lazar Michał Fedusio kulinaria przepisy kulinarne przepisy tradycja Ukraina STYL ŻYCIA przyprawy ryba po grecku ryba pierogi ruskie pierogi

Czarne risotto. Jak poczuć smaki Chorwacji we własnej kuchni?

Crni rižot, czyli risotto z mątwy to serwowane na chorwackim wybrzeżu tzw. czarne risotto. Wygląda tajemniczo, a jego smak oczarował niejednego. - Sekretem tego dania jest tusz mątwy - mówi mistrz kuchni i bloger Rafał Kołodziej Zobacz więcej na temat: Czwórka Chorwacja Dalmacja risotto jedzenie STYL ŻYCIA Mateusz Kulik

Trójka w Katowicach, czyli co jedzą i jak mówią na Śląsku?

Być na Śląsku i nie spróbować tradycyjnej rolady i modro kapusty? Niemożliwe! Ale kuchnia śląska także się zmienia, o czym przekonali się redaktorzy Trójki. Czy zmienia się też śląska gwara? Zobacz więcej na temat: STYL ŻYCIA Śląsk Katowice Piotr Firan Trójka

Smaki dawnego Gdańska. Malarskie przepisy z XIX wieku

W 1858 roku w Gdańsku ukazała się książka kucharska autorstwa Marie Rosnack. Katarzyna Fiszer i Aleksandra Kucharska postanowiły uwspółcześnić tę publikację, ale nie odbierać jej historycznego ducha, którego odnajdziemy na malarskich fotografiach. Zobacz więcej na temat: Czwórka Kamil Jasieński kuchnia polska Gdańsk jedzenie

Warsztaty kulinarne w Pałacu w Wilanowie. "To nieprawda, że kuchnia staropolska jest niezdrowa"

- Kuchnia staropolska była w dużej mierze roślinna, rybna, stosowano wiele ziół, te przepisy były zbilansowane - powiedziała w Polskim Radiu 24 Paulina Szulist-Płuciniczak, zastępca kierownika działu rekonstrukcji historycznej i sprzedaży w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. Zobacz więcej na temat: Polskie Radio 24 Anna Popek HISTORIA KULTURA Wilanów Jan III Sobieski

Jak samodzielnie upiec pyszne bajgle?

W Polsce bajgle kojarzą się przede wszystkim z Krakowem, ale ten wypiek popularny jest na całym świecie, można je kupić na ulicach Londynu i Nowego Jorku. Jak upiec bajgle w domu? Zobacz więcej na temat: Czwórka jedzenie Kraków Mateusz Kulik gotowanie kulinaria

Chili con carne. Sycący garnek prosto z Meksyku

Chili con carne można porównać do polskiego bigosu - to danie robi się w każdym meksykańskim domu i w każdym smakuje trochę inaczej. Zobacz więcej na temat: Czwórka jedzenie Meksyk Hiszpania gotowanie STYL ŻYCIA Mateusz Kulik