Portal Polskiego Radia SA
słuchaj
shopping_cart
Polskie Radio
Section05

tradycja

Kuchnia karnawałowa po staropolsku. O potrawach, które jedzono w przeszłości

Zupa rakowa, kiszony dereń, marynowane dziki i jelenie, do tego mnóstwo przypraw z cynamonem, imbirem i szafranem - to niektóre elementy staropolskiej kuchni, które pojawiały się w przeszłości na zabawach karnawałowych. Dziś wielu z tych potraw próżno szukać na stole; inne z kolei pozostały z nami do dzisiejszych czasów, choć nieco zmieniły swoją formę. Zobacz więcej na temat:  karnawał zwyczaje kulinaria Agnieszka Kunikowska potrawy gotowanie

Światowa kariera pszennego placka z pomidorami i serem, czyli jak to z pizzą było…

Pizza, jedno z narodowych dań Włochów, to nic innego jak kawałek ciasta z sosem pomidorowym i serem, wypiekany w piecu. Ta definicja to oczywiście spore uproszczenie, bo jej smak, kształt czy nawet rodzaj użytych składników różni się w zależności od regionu świata. Np. Amerykanie przerobili ją, podobnie jak inne europejskie smakołyki, na swoją modłę. Zobacz więcej na temat:  STYL ŻYCIA pizza Włochy Stany Zjednoczone jedzenie Jan Pachlowski Kuba Witkowski Radosław Nałęcz Karol Gnat Trójka fast food hamburger hot dog podpłomyk

Polskie tańce narodowe w "Muzycznych podróżach"

Każdy kraj ma coś, czym wyróżnia się na tle innych. Jednym z elementów wyróżniających i budujących tożsamość narodową jest bez wątpienia muzyka i towarzyszące jej tańce, a także stroje i twórczość pisana. Przyjmuje się, że w Polsce mamy pięć tańców o charakterze narodowym: Polonez, Mazur, Oberek, Krakowiak i Kujawiak, a także dwadzieścia dwa tańce ludowe, które są mniej znane, a w większości odeszły w zapomnienie. Zobacz więcej na temat:  muzyczne podróże radio dla dzieci piosenki dla dzieci taniec

Piotr Czyżewski: za granicą wyzbyłem się kompleksu, że jestem z gorszej części Europy

Emigracja wyleczyła mnie z tej pedagogiki wstydu, którą serwowały i serwują nam pewne środowiska w Polsce, że pochodzimy z gorszej części Europy, z gorszego kraju, z gorszego narodu. Zobaczyłem jacy tam ludzie żyją. Niczego nam nie brakuje – mówi Piotr Czyżewski, Polak, który wraz z rodziną wrócił z Irlandii. Zobacz więcej na temat:  emigracja emigracja zarobkowa Irlandia rodzina wychowanie rodzina na swoim Małgorzata Frydrych

Świat na opak

Karnawał to w każdej kulturze zawieszenie, a nawet odwrócenie obowiązującego porządku. Na jakiś krótki, ale intensywny czas – kilka dni, czasem nawet tygodni – zastany, codzienny świat się odwraca. W karnawale wykorzystywane potem przez liberałów hasło „każdy może być każdym”, „możesz być kim chcesz”, nabierało prawdziwego sensu. Żebrak przebierał się za króla, a chłop za babę. Następowało całkowite odwrócenie porządków, wcielenie w postać szczególną, ale bardzo odległą od własnej. Zobacz więcej na temat:  folklor folk kultura ludowa felieton KULTURA Magdalena Okraska karnawał

Smakołyki z Karpacza. Czego warto spróbować?

Paweł Turski dopytywał o potrawy typowe dla Karkonoszy. Szef kuchni w restauracji Dwór Liczyrzepy Maciej Rybiałek przyznał, że niełatwo o odpowiedź. – Karkonosze leżą na Dolnym Śląsku, gdzie ludność po II wojnie światowej była napływowa. Można powiedzieć, że to taki tygiel, Wieża Babel różnych potraw, które przywędrowały do nas z różnych całego świata, wraz z mieszkańcami – mówi gość Trójki.  Zobacz więcej na temat:  Trójka Piotr Firan KULTURA Karpacz Karkonosze